加工食品
農産加工品類
産品名
琉球もろみ酢
沖縄県
琉球泡盛のもろみを蒸留し、これにより作られる琉球泡盛もろみ粕を圧搾、ろ過すると、琉球もろみ酢原液が出来上がる。琉球もろみ酢は、これを原液とした非発泡性飲料である。原料となる泡盛のもろみは、米麹に水と酵母を加え、発酵させて作られる。
加工食品
琉球泡盛のもろみを蒸留し、これにより作られる琉球泡盛もろみ粕を圧搾、ろ過すると、琉球もろみ酢原液が出来上がる。琉球もろみ酢は、これを原液とした非発泡性飲料である。原料となる泡盛のもろみは、米麹に水と酵母を加え、発酵させて作られる。