大阪の150年以上の歴史を持つ鴨肉生産店「ツムラ本店」が、合鴨（アイガモ）のヒナ3000羽を飼育し、田んぼで雑草や害虫を駆除する「アイガモ農法」に取り組んでいます。アイガモはアヒルとマガモを交配した種で、その餌と飼育方法、解体処理の仕方で肉質が決まります。アイガモを田んぼに放流することで、害虫と雑草を食べてくれるため、無農薬栽培に貢献します。SDGsと食材生産の自然性への関心の高まりと共に、アイガモ農法が再び注目されています。
明治3年創業 高級「河内鴨」店、可愛らしいヒナ達が活躍するアイガモ農法で米栽培に貢献
