今回は、日本最大級のカルスト台地「秋吉台」に抱かれた鉱物資源と農林産品豊かな町、山口県美祢市（みねし）の恵み「美東ごぼう」をご紹介します。

この吉川ナスは、京都の「賀茂ナス」とは類縁系統にあるといわれ、その名前の由来は、丸ナスの品種の分系「吉川（きっかわ）」から来ている、もしくは、旧吉川村で栽培されていたことからきていると言われています。