野菜/穀物類 すんき今回は、長野県木曽郡に古くから伝わる無塩の乳酸発酵による漬物「すんき」をご紹介します。Read More野菜加工品類 いぶりがっこ今回は、秋田県に古来より伝承される独自製法で作られた囲炉裏干しの大根漬け(いぶり漬け)、「いぶりがっこ」を紹介します。Read More野菜加工品類GI企業 インタビュー 古き良き和の心「くにさき七島藺」<GIインタビュー>日本の文化といえば、歌舞伎や能、刀や和食文化など、様々なものがあります。中でも、「畳」は日本人に広く…Read Moreインタビュー みがきをかけて、より高品質に「下関ふく」<GIインタビュー>ふぐといえば下関ですが、下関ふくはどうやら下関で獲れたふぐだけではないようです。では、下関ふくはどの…Read Moreインタビュー さくらんぼの王様「東根さくらんぼ」<GIインタビュー>「さくらんぼといったら山形県」ということは、皆さんご存知だと思います。では、山形県のさくらんぼといっ…Read Moreインタビュー 目指せ世界一「檜山海参」<GIインタビュー>高級な海の幸と言えば、伊勢海老やカニ、アワビなどが連想されるものかと思います。では、その中に「ナマコ…Read Moreインタビュー Joel Robuchon(ジョエル・ロブション)氏が最後に愛した「八女伝統本玉露」<GIインタビュー>世界で最もミシュランの星を受賞した最高のシェフJoel Robuchon(ジョエル・ロブション)氏。…Read Moreインタビュー 希少でハイクオリティなみかん「西浦みかん寿太郎」<GIインタビュー>大人気アニメ「ラブライブサンシャイン」とコラボしたことで話題となった「西浦みかん寿太郎」というみかん…Read Moreインタビューホンモノストーリー ホンモノストーリー 第7回 三輪素麺ホンモノストーリー 「GIインタビュー」 JapanMade事務局のホンモノストーリーとは、メーカー…Read Moreホンモノストーリー ホンモノストーリー 第6回 八女伝統本玉露ホンモノストーリー 「GIインタビュー」 JapanMade事務局のホンモノストーリーとは、メーカー…Read Moreホンモノストーリー ホンモノストーリー 第8回 くにさき七島藺ホンモノストーリー 「GIインタビュー」 JapanMade事務局のホンモノストーリーとは、メーカー…Read Moreホンモノストーリー野菜/穀物類のカテゴリをCHECK!
Joel Robuchon(ジョエル・ロブション)氏が最後に愛した「八女伝統本玉露」<GIインタビュー>世界で最もミシュランの星を受賞した最高のシェフJoel Robuchon(ジョエル・ロブション)氏。…Read Moreインタビュー