野菜/穀物類 いぶりがっこ 今回は、秋田県に古来より伝承される独自製法で作られた囲炉裏干しの大根漬け(いぶり漬け)、「いぶりがっこ」を紹介します。 Read More野菜加工品類 美東ごぼう 今回は、日本最大級のカルスト台地「秋吉台」に抱かれた鉱物資源と農林産品豊かな町、山口県美祢市(みねし)の恵み「美東ごぼう」をご紹介します。 Read More野菜類 GI企業インタビュー さらに見る ▶︎ 和牛日本一「鹿児島黒牛」<GIインタビュー> 国内外で人気を博している和牛。平成29年に行われた日本一の和牛を決める第11回全国和牛能力共進会では… Read Moreインタビュー 福井県鯖江市で作られている黒い宝石<GIインタビュー> 福井県鯖江市では「黒い宝石」と呼ばれる丸ナス、“吉川ナス”が作られています。この吉川ナスは、1000… Read Moreインタビュー Joel Robuchon(ジョエル・ロブション)氏が最後に愛した「八女伝統本玉露」<GIインタビュー> 世界で最もミシュランの星を受賞した最高のシェフJoel Robuchon(ジョエル・ロブション)氏。… Read Moreインタビュー 大自然と先人の知恵の恵み、奥飛騨山之村 寒干し大根<GIインタビュー> 豪雪地帯である奥飛騨山之村地区は、以前は雪によって交通が遮断され、陸の孤島となることもありました。そ… Read Moreインタビュー 栃木の宝、江戸時代から受け継がれる甘みと伝統の新里ねぎ〈GIインタビュー〉 栃木県宇都宮市の北西部、新里地区で育まれる新里ねぎは、江戸時代末期から続く伝統野菜の一つです。その独… Read Moreインタビュー 目指せ世界一「檜山海参」<GIインタビュー> 高級な海の幸と言えば、伊勢海老やカニ、アワビなどが連想されるものかと思います。では、その中に「ナマコ… Read Moreインタビュー ホンモノストーリー ホンモノストーリー 第7回 三輪素麺 ホンモノストーリー 「GIインタビュー」 JapanMade事務局のホンモノストーリーとは、メーカー… Read Moreホンモノストーリー ホンモノストーリー 第6回 八女伝統本玉露 ホンモノストーリー 「GIインタビュー」 JapanMade事務局のホンモノストーリーとは、メーカー… Read Moreホンモノストーリー ホンモノストーリー 第8回 くにさき七島藺 ホンモノストーリー 「GIインタビュー」 JapanMade事務局のホンモノストーリーとは、メーカー… Read Moreホンモノストーリー 野菜/穀物類のカテゴリをCHECK!
Joel Robuchon(ジョエル・ロブション)氏が最後に愛した「八女伝統本玉露」<GIインタビュー> 世界で最もミシュランの星を受賞した最高のシェフJoel Robuchon(ジョエル・ロブション)氏。… Read Moreインタビュー
大自然と先人の知恵の恵み、奥飛騨山之村 寒干し大根<GIインタビュー> 豪雪地帯である奥飛騨山之村地区は、以前は雪によって交通が遮断され、陸の孤島となることもありました。そ… Read Moreインタビュー
栃木の宝、江戸時代から受け継がれる甘みと伝統の新里ねぎ〈GIインタビュー〉 栃木県宇都宮市の北西部、新里地区で育まれる新里ねぎは、江戸時代末期から続く伝統野菜の一つです。その独… Read Moreインタビュー